由中国烹饪食品技术网独家推出的鸭和鹅加工技术及工艺光盘，最新的鸭和鹅加工技术，收录了94种技术和配套的DVD/6片，包含了全国各地有名鸭和鹅加工配方和加工工艺，：1.时蔬汁老鸭或鸡面： 2.烹制鸭的方法： 3.一种鸭肉及其制备方法： 4.用于熬制鸭汤的炖料： 5.一种烹调鸭鹅的调味品： 6.一种瘦肉型烤鸭及其制备方法： 7.一种腌制烤鸡烤鸭的调料及腌制的方法： 8.烤鸭肉片加热器： 9.药膳烤鸭制作工艺： 10.一种老鸭汤及其制备方法： 11.一种蔬香酥烤鸭及其制作方法： 12.气体射流冲击烤鸭工艺与装置： 13.风味鸭的制作方法： 14.鸭颈卤制工艺： 15.自动化烤鸭加工技术： 16.烤鸭汉堡及其制作方法： 17.花香酥烤鸭及其制作方法： 18.板鸭制作方法： 19.脆皮鸭： 20.脆鸭肠制剂及脆鸭肠制作方法： 21.一种低脂肪食用鸭的制造方法： 22.无油烤鸭的制作方法： 23.琵琶鸭： 24.怪味兔鱼鸭鸡鹅头蟹田螺的制作方法： 25.一品香烤鸭及其加工方法： 26.一种风味鸭的制作方法： 27.姜母鸭的制作方法： 28.一种爆烤鸭及其制备方法： 29.口袋鸭及其生产方法： 30.一种将鲜活野鸭加工成熟食的方法： 31.板鸭熟化加工方法： 32.皮酥低脂油烤鸭制品及其制作方法和设备： 33.南京板鸭(盐水鸭)产品配方： 34.一种板鸭加工方法： 35.一种处理鸭肠的嫩化液及鸭肠的处理方法： 36.一种保健盐水鸭的制备方法： 37.水鸭枸杞子瓦罐汤及其配制方法： 38.一种美味家禽的制作方法： 39.鸭梨酒生产工艺： 40.虫草酱鸭及其制作工艺： 41.一种鸭子的制作方法： 42.一种北京宫廷烤鸭的制备方法： 43.一种罐焖鸭的制备方法： 44.多味汁调料： 45.一种鸭肉的加工方法： 46.真空包装麻辣香酥鸭及其制作方法： 47.江南第一鸭的生产方法： 48.无油香烤鸭的制作工艺： 49.制作香酥鸭的工艺方法： 50.低盐嫩化盐水鸭制作工艺： 51.枸杞香鸭： 52.人参酱鸭： 53.虫草鸭精的制造方法： 54.家禽脚爪脱骨加工方法及装置： 55.富硒北冬虫夏草禽及其制备方法： 56.燃气红外烤鸭炉： 57.香飞雁及其制作方法： 58.一种爆烤鸭及其制备方法： 59.一种焖烤式烤鸭炉： 60.移动悬挂式多功能焦炭烤鸭炉： 61.节能烤鸭炉： 62.煤气烤鸭炉： 63.自转式禽肉类电烤炉： 64.卧式自控烤禽炉： 65.旋转拉伸式烤禽箱： 66.燃气烤禽炉： 67.家禽骨汁的提取方法： 68.封闭式组合烤鸭炉： 69.快装式鸭炉： 70.烤禽炉： 71.一种家禽类食品的腌制工艺及其腌浸液配方： 72.复合式烤鸭炉： 73.烤鸭炉： 74.肉禽的一种腌制方法： 75.含鲜骨粉的肉食制品： 76.一种禽类肉皮食品的制作方法： 77.充分蒸煮并裹有面包屑的带骨家禽制品的生产方法： 78.禽蛋肠： 79.快速节能烤禽： 80.一种禽类啤酒熟制品的加工方法： 81.一种不耐高温熟肉、禽制品的微波杀菌保鲜方法： 82.烤鸭烫坯着色机： 83.一种鹅肥肝酱及其制作方法： 84.一种烹调鸭鹅的调味品： 85.一种生抠鹅汤锅套餐： 86.鹅血粉制作工艺及其产品： 87.鹅及其制作方法： 88.风鹅加工工艺： 89.生抠鲜活全鹅宴及其烹饪方法： 90.鹅骨泥保健食品： 91.传统风鹅的现代化生产方法： 92.一种烧小鹅的制作方法： 93.一种烧鹅的制法： 94.酱香鹅： 95.北京烤鸭的制作 DVD 1片/套: 96.盐水鸭制作、绿头野鸭加工技术VCD 1片/套: 97.酱肉的制作VCD 1片/套： 98.酱、卤的做法VCD 1片/套： 99.卤味食品的制作VCD 1片/套: 100.肉制品保鲜及加工VCD 1片/套： 合计7盘,欢迎订购技术， 具体可来电咨询. 咨询电话：029-88385287 029-88384123 联系人：陈刚http://www.cntjjs.com